Beschrijving
De kaas van Stompetoren komt uit de beste & groenste kaasmakerij van Nederland. Daar waar techniek en ambacht elkaar kruisen. Ambacht door het met de hand roeren van de kaas maar de meest moderne, duurzame technieken worden toegepast om zo energiezuinig te produceren. Met een weidegang van minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag ontstaat de basis voor deze kaas. Daarna rijpt de kaas in het speciale rijpingspakhuis in een speciaal klimaat met een relatief hoge temperatuur en een hoge luchtvochtigheid. Zo blijft de kaas smeuïg en krijgt het een dun korstje. De grand cru is het top stuk uit het assortiment. Deze kazen rijpen ongeveer gedurende 18 maanden op natuurlijke wijze. Mede dankzij de speciale vochtige en schone atmosfeer worden de kazen ondanks hun leeftijd absoluut niet droog. Waar andere een droge of harde korst krijgen blijft deze juist snijdbaar met een dun korstje. De kaas is onweerstaanbaar voor liefhebbers van oude kaas. De kaas wordt vacuüm verpakt bij u bezorgd en uiteraard krijgt u daarbij een speciaal kaaspapier om de kaas in te bewaren op het moment dat deze uit het vacuüm komt.
Allergenen: melk
