Beschrijving
De kaas van Stompetoren komt uit de beste & groenste kaasmakerij van Nederland. Daar waar techniek en ambacht elkaar kruisen. Ambacht door het met de hand roeren van de kaas maar de meest moderne, duurzame technieken worden toegepast om zo energiezuinig te produceren. Met een weidegang van minimaal 120 dagen per jaar en minimaal 6 uur per dag ontstaat de basis voor deze kaas. Daarna rijpt de kaas in het speciale rijpingspakhuis in een speciaal klimaat met een relatief hoge temperatuur en een hoge luchtvochtigheid. Zo blijft de kaas smeuïg en krijgt het een dun korstje. Hoewel al de kazen van Stompetoren al weinig zout bevatten is er nog een speciale variant ontwikkeld met nog minder zout. Speciaal voor de mensen die op hun zoutconsumptie moeten of willen letten is deze kaas dan ook de uitkomst. De kazen rijpen gedurende 2 maanden totdat ze de juiste smaak hebben. Mooi romig van smaak en soepel van structuur. De kaas wordt vacuüm verpakt bij u bezorgd en uiteraard krijgt u daarbij een speciaal kaaspapier om de kaas in te bewaren op het moment dat deze uit het vacuüm komt.
Allergenen: melk
