Beschrijving
Een gelei op basis van Doyenné du Comice ook wel de ‘Koning onder de peren’ genoemd. De reden dat wij deze perensoort gebruiken is vanwege het steengehalte van de vrucht. Veel peren hebben een hard gedeelte rondom het klokhuis en dat heeft deze peer absoluut niet. In combinatie met pistache is deze gelei perfect voorbij jonge en verse kazen.
